ABACATEIRO (Persea gratíssima)

ABACATEIRO (Persea gratíssima).

FAMÍLIA – Lauráceas.

OUTROS NOMES – Abacate; 

DESCRIÇÃO

              O abacateiro é originário do México e aclimatado no Brasil.

              É uma árvore de grande porte, de crescimento rápido, ultrapassando os 30 metros de altura, nativa da América Central e México. 

              O abacateiro está sendo largamente cultivado em virtude da boa apreciação voltada ao seu fruto.

              É uma árvore grande, de casca grossa e com ramagens abundantes.

            Suas folhas são verdes, oblongas e alternadas. Possui folhas coriáceas, lanceoladas e lustrosas. 

             Tem flores pequenas (5 a 10 mm de diâmetro) de um verde esbranquiçado. 

              O fruto tem a forma de uma pera verde, produz uma polpa amarelada e gordurosa.

 

              Os frutos são bagas ovoides ou piriformes (em forma de pera), de casca verde-escuro e polpa cremosa, adocicada, rica em gordura, de cor verde-clara ou amarelada, com uma única semente grande esférica, de 3 a 5 centímetros de diâmetro. 

              Os frutos das plantas selvagens são pequenos, mas as variedades cultivares apresentam frutos de dimensão considerável (7 a 20 centímetros de comprimento e pesam de 100 a 1000 gramas). Esta planta prefere solos férteis e úmidos, e clima ameno a quente, de modo que prefere climas tropicais ou subtropicais.

              É muito cultivada para a produção de frutos.

              Uma árvore adulta pode produzir mais de uma centena de abacates em uma estação, e há sempre o incômodo dos frutos não colhidos que caem no chão, causando grande sujeira e odor ruim. Assim, não é uma árvore recomendada para locais de grande circulação ou arborização de ruas. Os frutos, apesar de nutritivos para os humanos, podem ser tóxicos para alguns animais.

              Barlow & Martin (2002) identificam o abacate como um fruto adaptado para uma relação ecológica com mamíferos de grande porte, hoje em dia extintos (por exemplo, os herbívoros gigantes sul americanos, como as preguiças-da-terra e gonfoterídeos). 

              O seu fruto, com um caroço apenas levemente tóxico, terá co-evoluído com esses animais já extintos, de modo a ser disperso depois de ingerido por estes e expulso, juntamente com as fezes, pronto a germinar. Com o desaparecimento dos seus parceiros ecológicos, a planta não terá tido tempo para se adaptar a uma forma de dispersão de sementes alternativa. 

USO MEDICINAL

É ADSTRINGENTE; ANALGÉSICO; ANTI-INFLAMATÓRIO; CARMINATIVO; DIURÉTICO; EMENAGOGO; NUTRITIVO.

Indicado para – Abcessos estomacais; Afecções da bexiga; Afecções da boca; Afecções da pele; Afecções dos rins; Afecções hepáticas; Afecções renais; Ânsias; Bexiga; Blenorragia; Bronquite; Caspas; Cistite; Dentes; Diabetes; Diabéticos; Diarreia; Disenteria; Dores de cabeça; Dores musculares; Dores reumáticas; Eczema; Eczemas do couro cabeludo; Edemas renais;  Estomatites; Excitante da vesícula biliar; Flatulências; Gases estomacais; Gases intestinais; Gengivas; Gota; Hidratação da pele; Hipertensão; Inflamações dos dedos; Perturbações digestivas; Prisão de Ventre; Queda de Cabelos; Reumatismo; Supurações; Uremia; Uretrite.

Frutos

              Do abacate é extraído um azeite muito bom para combater o reumatismo e a gota.

              Emprega-se também contra a formação da caspa e a queda de cabelo. Fazem-se fricções no couro cabeludo.

              O abacate combate as perturbações digestivas, prisão de ventre, flatulências, abscessos estomacais, reumatismo, gota, afecções dos rins, Afecções do fígado, Afecções da pele, etc. 

              É também bom cosmético; conserva a beleza da pele e do cabelo.

Sementes

              O caroço tostado e moído bem fino combate a diarreia e a disenteria. Tomam-se duas colherinhas do pó em uma xícara com água morna.

              Com cataplasmas de caroço tostado e moído curam-se as inflamações dos dedos.

              O chá do cozimento dos caroços é usado para combater os eczemas do couro cabeludo.

Folhas e brotos

              As folhas e os brotos do abacateiro são usadas, em chás, como diuréticos, como CARMINATIVOS (para combater gases estomacais e dos intestinos).

              Mastiga-se as folhas frescas para curar as afecções da boca, as estomatites, as ânsias, as supurações, e para fortificar as gengivas e os dentes.

              Para acalmar as dores de cabeça, aplicam-se compressas quentes com o chá das folhas do abacateiro.

              As folhas e broto do abacateiro em decocção são usados também para combater afecções dos rins e bexiga, Disenteria, gases intestinais, dores de cabeça, excitante da vesícula biliar.

Flores

              As flores são EMENAGOGOS. 

              Como EMENAGOGOS (para provocar e restabelecer a menstruação).  

Cascas             

              A casca moída é boa para combater vermes intestinais.              

VALOR ALIMENTÍCIO

              O abacate é uma das frutas mais nutritivas que existem, justamente porque quase 30% do seu conteúdo é massa consistente. O abacate tem quatro vezes mais valor nutritivo que os outros frutos, exceto a banana. Nele se encontram quase todas as vitaminas, inclusive a vitamina C, uma das mais importantes.

              Por conter pouco açúcar e quase nenhum amido, o abacate é muito recomendado aos diabéticos. 

              O abacate pode ser dado às crianças depois de um ano de idade.

              A manteiga do abacate, preparada com sal, um pouco de alho e cheiro verde, passada sobre o pão, é muito saudável.

              O abacate passado no liquidificador, com açúcar e suco de limão, é um creme saboroso e rico em vitamina C; batido com leite frio ou morno, constitui uma saborosa bebida; cortado em pedaços, nas saladas de frutas, torna uma refeição saborosa, nutritiva e saudável.

              O abacate é uma fruta que deve figurar, com frequência, nas nossas refeições.

PARTE USADA

              Folhas, Flores, Frutos, Cascas e sementes.

PREPARO

              Atua contra Uremia e a Bronquite.

              Aplicam-se folhas secas e quentes na cabeça, na forma de compressa, quando estiver com Dores de cabeça.

              O fruto, o abacate é especialmente nutritivo por suas excelentes propriedades.

              O caroço, ainda fresco amolecido ao leite, pode aplicar no local.

              A semente, seca preparada em álcool vegetal tem efeito ANALGÉSICO para dores musculares e reumáticas.

OUTRAS DICAS IMPORTANTES

• O Óleo de abacate, usado regularmente ajuda a controlar a glicemia.
• Auxilia no tratamento da diabete.
• Reforça a imunidade e protege os olhos.
• Auxilia na proteção dos cabelos e da pele.
• É considerado também um poderoso antioxidante, por causa do alto teor de Vitamina E.
• É um grande inibidor da formação de radicais livres, portanto, contribui para diminuir os sinais de envelhecimento.
• O Óleo de Abacate também é rico em Betasitosterol (um esterol que ajuda a reduzir a absorção do Colesterol).
• Rico em Ácido oleico (uma gordura monoinsaturada que entre outros efeitos, ajuda a diminuir o Colesterol ruim e aumentar o colesterol bom).
• Contém Glutationa (um tripeptídio da família das proteínas, importante na desintoxicação do organismo, especialmente no fígado e intestino e formador de enzimas antioxidantes, que reduzem o estresse oxidativo).
• Contém Magnésio, Minerais e Potássio.
• Contém Vitaminas A, E, B6, D e Ácido fólico.
• Contém Luteína (Poderoso Antioxidante.
• Quando o Óleo de Abacate é consumido em quantidades moderadas, desempenha um importante papel no emagrecimento.
• Por ser fonte de gorduras insaturadas, seu consumo causa sensação de saciedade, reduzindo assim, o apetite.
• Devido à presença do Betasitosterol, quando consumido junto às refeições, o óleo de abacate se associa às gorduras saturadas dos outros alimentos, bloqueando sua absorção pelo corpo.
• O Betasitosterol também ajuda na redução dos níveis de Cortisol, hormônio liberado em maior quantidade em situação de estresse e que está relacionado ao aumento da compulsão alimentar e do acúmulo de gordura na região abdominal. Este efeito pode auxiliar na perda de peso e prevenção de doenças do coração.

DOSE

Uso diário.

IDENTIFICAÇÃO - Fotos 10.

INDUSTRIALIZAÇÃO DO ABACATE: